Кокосово масло

Кокосовото масло се извлича от ядката, или сърцевината, на зрели кокосови орехи от кокосовата палма (Cocos nucifera).

Благодарение на високото съдържание на наситени мазнини то се окислява бавно и е устойчиво на гранясване — запазва се до шест месеца при 24 °C, без да се развали.

Тази естествена стабилност го прави една от най-универсалните суровини — с приложения от кухнята до козметиката.